Alternance - Assistant Manager - Titre Professionnel Manager d'Unité Marchande H/F - 35

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Ecofac RETAIL Rennespropose des formations du CAP au Bac +2 en alternance.

Pour une de nos entreprises partenaires, le campus EcofacRennes est à la recherche d'un Assistant Manager F/H en alternance !

En tant qu'Assistant Manager F/H, vos missions sont :
- Encadrer et coordonner les équipes de travail pour assurer une bonne dynamique et une organisation optimale.
- Planifier les horaires et répartir les tâches pour garantir une organisation efficace.
- Contrôler les niveaux de stocks des ingrédients de boulangerie, des produits finis et des articles de vente au détail.
- Passer des commandes auprès des fournisseurs et assurer la réception des livraisons dans les délais.
- Gérer les inventaires réguliers pour éviter les ruptures de stock et minimiser les pertes.
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments.
- Superviser la présentation des produits en vitrine et dans les rayons pour garantir leur attractivité et leur conformité aux standards de l'entreprise.
- Accueillir et assister les clients en répondant à leurs questions et en leur fournissant des conseils personnalisés sur les produits.
- Gérer les plaintes et les retours des clients de manière professionnelle et courtoise.
- Promouvoir les offres spéciales et les produits saisonniers pour dynamiser les ventes.
- Réaliser un reporting régulier à la direction sur les performances, les problèmes rencontrés et les pistes d'amélioration.
- Former les nouveaux employés aux procédures de travail et aux normes de qualité de l'entreprise.
- Évaluer les performances des membres de l'équipe et identifier les besoins en formation supplémentaire.
- Encourager la motivation et l'engagement des employés pour cultiver un environnement de travail positif et productif.