Responsable du Restaurant Scolaire - Mairie de Saint Thurial H/F - 35

- Responsable du personnel du restaurant scolaire : l'équipe cantine est constituée de 3 autres agents, placés
sous sa responsabilité. A noter que les animateurs intervenant au cours des repas sont quant à eux sous celle
de la coordonnatrice jeunesse.
- Responsable de l'hygiène et de la sécurité au sein du restaurant scolaire
- Gestion logistique du restaurant scolaire

FONCTIONNEMENT DU SELF ET ORGANISATION DU MÉNAGE
- Vérification sanitaire relative aux repas (contrôle température, allergies, etc.)
- Réception des plats, mise en chauffe, réassort alimentaire et débarrassage/dressage durant les services, nettoyage
- Contrôle des conditions dont les enfants disposent pour manger afin de s'assurer que le projet de service est appliqué (le
temps de repas doit être un moment agréable pour eux)
- Suivi des besoins en matériels : demandes d'inscriptions budgétaires et suivi des consommations, vérification des stocks,
demandes de devis, réception des livraisons.
RESSOURCES HUMAINES :
- S'assurer de la bonne exécution des missions des agents de l'équipe, favoriser une bonne coordination des missions de
chacun et recenser les besoins nécessaires au bon fonctionnement du service (besoins en matériels, modifications
relatives à l'organisation...)
- En cas d'absence d'un agent cantine, pour l'organisation des remplacements : informer immédiatement la mairie pour
mise en place d'un remplacement en interne ou en externe ; et assurer une transmission suffisante sur le terrain pour
une bonne prise de poste (localisation des locaux, détails des tâches avec démonstration éventuelle...)