Cuisinier H/F - 35

Les Trois d'AsieA partir des différentes recettes, vous préparerez vos ingrédients et réaliserez la cuisson des plats préparés selon différents procédés, en marmite, en wok ou au four.

Les ingrédients sont notamment, des viandes (volailles, boeuf, porc), des légumes et des épices.

Les activités sont réparties dans les mains de plusieurs cuisiniers, qui s'entraident.

Il peut s'agir de petites séries comme de plus grandes, avec des délais parfois courts à respecter pour livrer nos clients, du fait de produits frais et ultra-frais.

Sur certaines activités, un savoir faire artisanal a été conservé.

Les horaires sur ce poste sont en journée normale avec un démarrage à 06h00 mais l'activité peut aussi nécessiter de travailler en 2x8. Le nouvel an chinois, chaque début d'année, est notamment une période forte, qui impacte le rythme de travail, avec un travail possible le samedi.

Comme dans un restaurant traditionnel, nos cuisiniers interviennent dans le nettoyage de la vaisselle et des locaux.

Leur environnement est à la fois chaud (cuissons) et froid (préparation des ingrédients).