Responsable du Service Restauration Scolaire et Hygiène des Bâtiments Communaux H/F - 35

Sous l'autorité de la D.G.S, assurer l'encadrement et l'animation de l'équipe de la restauration scolaire et de l'entretien des locaux communaux (20 agents). Entretenir les relations avec les personnels, services administratifs, élus, écoles et parents.
Membre du Comité de Direction.

- Missions générales : Organisation des tâches au quotidien et planification pour les agents du service, suivi des fiches de poste, rationalisation des temps de travail, entretiens annuels d'évaluation, maîtrise des coûts du service.

- Missions techniques et organisationnelles :
. Organiser les tâches et participer ponctuellement à leur réalisation, proposer et/ou mettre en oeuvre des modifications et innovations de tous ordres pour améliorer la qualité de la prestation de restauration scolaire en particulier travailler l'approvisionnement en produits biologiques et issus de circuits courts, assurer la transition vers des menus « décarbonés », recenser les besoins du service, les quantifier, passer les commandes et gérer les stocks (denrées alimentaires, produits d'entretien, matériels de restauration, ...).
. Assurer le suivi comptable des commandes et factures en lien avec le service comptabilité.
. Assurer le suivi de la facturation des repas de cantine en lien avec le guichet unique familles.
. Participer à l'organisation du temps de midi en relation avec les responsables de l'animation enfance - jeunesse.
. Effectuer les consultations pour les marchés de faible montant.
. Gérer et planifier les travaux d'entretien des bâtiments communaux.

- Missions hygiène et sécurité :
. Informer, faire respecter les règles de sécurité et d'hygiène (HACCP), maintenir les conditions de travail règlementaires, se tenir informé des règles et de leurs évolutions.
. Suivre le conditionnement et la traçabilité des denrées.