Assistant - Assistante de Direction Polyvalent H/F - 35

Missions principales :
- Contrôle et suivi des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Mise à jour et gestion des documents liés au suivi des normes d'hygiène
- Gestion et suivi des stocks (matières premières, consommables)
- Gestion des commandes fournisseurs
- Réalisation des opérations de caisse
- Gestion de la relation et du service client
- Collaboration avec l'équipe cuisine et service, avec une bonne connaissance des spécialités asiatiques
- Bonne connaissance de la cuisine, incluant :
- maîtrise de la cuisson des plats de riz,
- cuisson du poulet frit,
- élaboration de sauces,
- préparation de desserts
- Bonne maîtrise de l'utilisation des équipements de cuisine professionnels

Profil requis :
- Expérience minimum de 5 ans dans la restauration, en raison des responsabilités liées au respect des normes d'hygiène du restaurant et à la gestion de l'équipe
- Titulaire de la formation HACCP (ou Bac Pro Restauration / Cuisine)
- Personne autonome, rigoureuse et à l'aise dans l'encadrement opérationnel