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Responsable de Service Cuisine H/F - 35
Description du poste
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Ninkasi
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Rennes - 35
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CDI
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Publié le 23 Janvier 2026
Bienvenue au NINKASI ! Ici on vit, on vibre, on grandit. En rejoignant notre équipe, vous allez pouvoir cultiver vos talents, avoir une carrière étonnante, contribuer à un impact qui rend fier, profiter d'une culture qui donne des ailes et enfin vivre au quotidien une expérience riche de rencontres.
Vos missions :
- Avant chaque service, vous briefez les équipes pour définir le rôle de chacun et les objectifs à réaliser
- Vous encadrez les équipes en cuisine et organisez la production du service pour garantir la qualité des plats
- Source de motivation, vous impliquez vos équipes et optimisez leurs performances.
- Vous pouvez vous coordonnez avec le service en salle et prendre des décisions stratégiques pendant le service.
- Vous veillez à la bonne tenue des espaces, des équipements ainsi qu'à leur propreté et assurez le respect des normes d'hygiène.
- Vous formez des collaborateurs, échangez sur les bonnes pratiques pour faire progresser l'équipe et réalisez les entretiens annuels.
- Vous assurez le fonctionnement de la cuisine au quotidien : réalisation des commandes, gestion des livraisons, suivi des pertes et des coûts, respect du plan de maitrise sanitaire...
Compétences requises
- Management d'équipe
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Chiffres clés de l'emploi à Rennes
- Taux de chomage : 11%
- Population : 220488
- Médiane niveau de vie : 21760€/an
- Demandeurs d'emploi : 23470
- Actifs : 103712
- Nombres d'entreprises : 15285
Sources :
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