Chef de Partie H/F - 35

Younight Hospitality est spécialisé dans la conception, la gestion et le développement d'actifs hôteliers. De l'acquisition à la cession, et jusque dans les moindres détails de son pilotage opérationnel, Younight Hospitality propose une offre de services complète qui donne vie à un projet hôtelier.
Réveiller l'âme de lieux endormis, inventer du « jamais-vu », vivre au rythme du terrain, rejoindre une équipe positive, soudée et motivée... Il y a mille et une (excellentes) raisons de rejoindre les équipes de Younight Hospitality pour imaginer ensemble l'hospitalité de demain.
Ce qu'il doit y avoir sur votre CV ? De l'envie, de l'énergie et de la bonne humeur.

Avantages :
* Mutuelle
* 50% TransportsLe Balthazar Hôtel & Spa, MGallery Hôtel Collection 5*, idéalement situé en centre-ville de Rennes (35), recrute pour compléter l'équipe de son restaurant La Table de Balthazar, un(e) Chef(fe) de rang H/F en CDI.
Rattaché(e) à la Direction de l'Hôtel, au sein d'une équipe dynamique d'une dizaine de personnes, vous êtes chargé(e) des missions suivantes :
* Assurer la mise en place quotidienne de votre poste
* Réaliser les préparations préliminaires et les recettes à partir de fiches techniques
* Élaborer et envoyer les plats pendant le service dans le respect des standards de qualité de l'établissement
* Participer activement à la réduction du gaspillage alimentaire, en lien avec la politique de développement durable de l'hôtel
* Trier les déchets alimentaires conformément aux procédures internes
* Veiller au respect des méthodes de conservation et de stockage des produits
* Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)


Poste à pourvoir à compter du mois d'avril 2026
Poste en temps complet (39 heures hebdomadaires).
2 274.16 euros brut pour 169 heures mensualisées.