Inspecteur en Ssa - Référent Local Abattoir H/F - 35

Le service de la sécurité et de la qualité sanitaires de l'alimentation (SQSA) participe à la protection de la santé du consommateur au sein de la Direction départementale de la Protection des Populations (DDPP) d'Ille-et-Vilaine.
Le service est constitué de 130 agents répartis sur 8 sites géographiques (les 6 abattoirs de boucherie du département, l'antenne de St Malo et le siège à Rennes).
le poste est basé sur le site de Cucillé à Rennes qui accueille 20 agents SQSA ( dont 13 inspecteurs) mais nécessite des déplacements sur tout le département.
Le département d'Ille et Vilaine comporte environ 1500 cuisines de restauration collective, une 60 aine d'ateliers agréés viande hors abattoirs, pour la plupart de taille industrielle. C'est un secteur dynamique avec de nombreux projets et des sollicitations demandant un niveau d'expertise important.Assurer la sécurité sanitaire des aliments, notamment par l'inspection des établissements agréés de découpe, transformation, préparation de viande et producteurs fermiers dérogataires (60%), des établissements de restauration collective (20%), la gestion des alertes et des TIAC relatives au secteur (10%), assurer un rôle de référent technique local sur l'IPMS en abattoir (10%)

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Inspection des établissements de découpe, préparation et transformation de viandes agréés, des producteurs fermiers dérogataires et des établissements de restauration collective:
- préparation des inspections (planification à partir de la programmation, organisation et préparation des dossiers)
- réalisation des inspections (contrôles documentaires, notamment du plan de maîtrise sanitaire (PMS) et physiques des établissements) et des suites
- rédaction des rapports d'inspection, courriers et procès-verbaux,
- gestion sur logiciel métier (SIGAL, RESYTAL, SORA)- suivi des déclarations d'activité, dérogations d'agrément
- instruction des demandes d'agrément ou d'autorisation- veille réglementaire
- information des usagers

Gestion des alertes alimentaires :
- alertes produits en alimentation humaine
- TIAC- déclaration et saisie sur SIGAL et RESYTAL

Référent technique local sur l'inspection en abattoir, (animation réseau de tuteurs en abattoir) : venir en appui aux vétérinaires et responsables de secteur en abattoir sur l'expertise de l'inspection en abattoir, et assurer des formations et la montée en compétences des agents de services d''inspection vétérinaire en abattoirs s'il y a lieu par l'animation d'un réseau de tuteurs

Contraintes
Permanences à assurer pour les alertes et crises avec les autres inspecteurs du site
Assurer le renfort en inspection IAM et IPM dans les SVI des abattoirs du département

CHAMP RELATIONNEL :
- Interne : Chef de service et adjointe, responsables de secteur, secrétariat, agents du service et des autres services de la DDPP ( SPA, CCRF) ;
- autres services de l'État : DGAL, ARS
- professionnels : exploitants, labocea,.