Boulanger H/F - HVLM

Situés avenue Jean Janvier, face à la gare de Rennes, Les Joseph rassemblent quatre adresses complémentaires pensées comme un véritable lieu de partage.Glacier, épicerie, coffee shop et bar à salades composent un concept convivial qui propose des produits de qualité, accessibles à tout moment de la journée.

Des lieux simples, vivant et généreux, où habitants et voyageurs viennent faire une pause gourmande.

En tant que Boulanger(ère), vous aurez pour mission de participer à la création de produits boulangers de qualité, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.

CDD 40 JOURS TEMPS PLEIN - POSSIBLEMENT RENOUVELABLE - REMPLACEMENT CP -

Vos missions principales

* Réaliser la préparation et la cuisson des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie
* Elaborer des recettes en utilisant des ingrédients de qualité
* Garantir les normes d'hygiène et de sécurité dans le fournil
* Participer à l'approvisionnement des matières premières
* Contribuer à l'innovation et à l'élaboration de nouvelles offres de produit
* Assurer les livraisons des points de vente

* Diplôme : CAP/BEP en boulangerie
* Expérience : minimum 1 an dans un poste similaire
* Connaissance des différents types de farine et techniques de pétrissage
* Sens de la présentation et de l'esthétique dans la création des produits
* Capacité à travailler en équipe tout en montrant de l'autonomie
* Flexibilité et adaptabilité face aux besoins de la production

Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sociétés holding

• Autonomie