Cuisinier H/F - Prefecture Departement Ille-Et-Vilaine

Vos activités principales :

- En matière d'intendance et d'art culinaire :
Élabore et confectionne les repas quotidiens et les repas de services.
Aide à la préparation des réceptions et gestion du service.

- Aspect logistique :
Assure l'approvisionnement.
Lors de travaux à la résidence, assure l'organisation, le suivi et la surveillance des entreprises extérieures en lien avec le SGCD35.
Participe à la définition des besoins d'achat et de renouvellement des matériels et de l'équipement de la résidence.

Participe au suivi de l'entretien extérieur du jardin en lien avec le SGCD35.

- Aspect budgétaire :
Anticipe les dépenses au titre de la programmation budgétaire, en lien avec le cabinet de la préfète déléguée.
Assure le suivi des achats et des approvisionnements nécessaires à la confection des repas, à l'entretien de la résidence et à l'acquisition et/ou remplacement du petit matériel en lien avec le cabinet de la préfète déléguée qui assure le suivi budgétaire de la résidence (exécution comptable au cabinet).
Assiste le SGCD35 dans l'inventaire de la résidence.

Vos activités accessoires :

- Entretien de la résidence
Assure l'entretien de la résidence (ménage).
Assure l'entretien du linge (nettoyage, repassage, travaux basiques de couture).

- Renfort pour les réceptions organisées par les services du préfet de la région Bretagne, préfet d'Ille-et-Vilaine et les autres membres du corps préfectoral du département.

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
- Contraintes horaires lors des réceptions, possibilité de service en soirée.
- Ce poste requiert discrétion et loyauté, rigueur et fiabilité, réactivité et adaptabilité, autonomie et esprit d'initiative.

Votre environnement professionnel :
- Le poste se situe dans la résidence préfectorale, où la préfète et sa famille résident habituellement. Discrétion et respect de leur vie privée sont exigés sur ce poste.
- Un autre agent, à dominante nettoyage, exerce également à la résidence.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Programmation
• Repassage
• Entretien des lieux
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Pro-activité
• Contrôle du budget
• Réactivité
• Entretien du linge
• Couture