Un·e Agent·e de Cuisine Polyvalent·e - Mairie de Rennes H/F - Communes

Au sein du CCAS de Rennes, la Direction Insertion Aides à la population - DIAP - (140 agents), avec ses 6 antennes décentralisées dans les quartiers dans des Espaces Sociaux Communs (ESC) et son restaurant social LEPERDIT, met en oeuvre les grandes orientations politiques de la ville en matière de cohésion sociale, de solidarité, d'insertion et de lutte contre la précarité. C'est dans ce contexte que le CCAS de la ville de Rennes recruteun·e agent·e de cuisine polyvalent·e pour son restaurant social LEPERDIT F/HLe restaurant social LEPERDIT accueille du lundi au samedi des publics en situation d'errance et de grande précarité présents sur le territoire rennais. Il propose, en support de son action, un accueil autour de la santé et l'alimentation avec service de petit-déjeuner et repas du midi. Sous l'autorité de la responsable de l'établissement, vous assurez par alternance hebdomadaire la préparation des repas (30 à 70 petits déjeuners, 80 à 150 repas par jour), l'accueil et le service auprès de ces publics. Vous élaborez les menus et prévoyez les commandes, la gestion des stocks alimentaires et des produits d'entretien nécessaires. Vous assurez l'hygiène des locaux intérieurs et des matériels. Avec le reste de l'équipe, vous participez à l'animation du restaurant dans le cadre du projet d'établissement.Organisation du temps : du lundi au jeudi : 8h00 -13h45 et 14h30 - 16h15, vendredi 8h00 - 15h30 et travail un samedi matin/2 8h00 - 13h00 - 8 jours de RTT /an- fermeture annuelle de 3 semaines l'étéContraintes : port de charges lourdes, station debout, bruit, précautions liées au public accueilli.

Vous connaissez les techniques culinaires et les pratiques de la restauration collective (HACCP, indicateurs de qualité, protocoles d'entretien...). Vous avez acquis quelques notions de maintenance de matériels. Vous savez manier la reformulation et les techniques d'accueil et êtes en capacité de gérer des situations difficiles, voire agressives tout en adoptant une attitude non discriminante. Le travail en équipe est un moteur pour vous. Votre expérience a démontré vos capacités d'organisation, d'adaptation et de réactivité. La discrétion est aussi une qualité qui vous caractérise.

• Produits d'entretien
• Travail en équipe
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Réactivité
• HACCP
• Maintenance de matériel
• Manutention
• Normes d'hygiène