Tourier H/F - aux Delices de Sam & Elo

Poste de tourier(ère)

Le/la tourier(ère) est spécialisé(e) dans la préparation des pâtes levées feuilletées et pâtes feuilletées, notamment pour les viennoiseries et certaines pâtisseries.

Ses principales missions :

* Préparer et réaliser les pâtes feuilletées et levées feuilletées
* Réaliser le tourage, le façonnage et la mise en forme des viennoiseries
* Préparer croissants, pains au chocolat, brioches et autres viennoiseries
* Assurer la pousse, la cuisson et la finition des produits
* Préparer certaines pâtes et fonds de tartes
* Respecter les recettes, les temps de repos et les températures
* Veiller à la qualité et à la régularité des produits
* Entretenir son poste de travail et respecter les règles d'hygiène

Du Lundi au Vendredi: 5h à 13H

Profil recherché :
Nous recherchons une personne sérieuse, organisée, dynamique et passionnée, ayant idéalement une première expérience en boulangerie-pâtisserie. Une bonne maîtrise du feuilletage et du travail des pâtes est appréciée.

Experience: 24 Mois

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Autonomie
• Feuilletage
• Réactivité
• Techniques de finition