Second de Cuisine H/F - 35

Breizh recrutement c'est avant tout une famille de restaurants. Chacun de ses établissements cultive sa propre personnalité, tout en partageant des valeurs communes : authenticité, qualité et convivialité.

Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un restaurant de type brasserie, situé au nord de Rennes. Nous recherchons à constituer une équipe à l'image du futur restaurant : conviviale, authentique et chaleureuse.En tant que second de cuisine, vos missions seront :
- Assister le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Participer activement à la production des plats (chaud/froid/dessert)
- Être en capacité de remplacer le chef en son absence
- Superviser l'équipe en poste et veiller à la bonne organisation du service
- Être force de proposition sur les évolutions de carte et suggestions
- Contribuer à la gestion des commandes, des stocks et des normes HACCP