Chef - Cheffe de Partie Froide - Traiteur Pièces Cocktail H/F - 35

Fondée en 2015, Monsieur M Traiteur est une société de traiteur événementiel.
Elle accompagne les particuliers et les entreprises dans l'organisation de leurs événements : réceptions, cocktails, soirée sur-mesure, animations culinaires.
Monsieur M Traiteur s'inscrit dans une démarche RSE forte avec la certification ISO 20121.

Détail du poste :
- CDI - Temps plein - 42h
- Horaires continues et modulées selon les besoins et la saisonnalité.
- Participation aux différentes prestations
- A pourvoir dès que possible
- Salaire fixe : 35 000€ brut/an.

Missions :
- Gérer la production des pièces cocktail pour les événements de nos clients.
- Gérer l'encadrement et la planification du personnel de la partie cocktail.
- Réaliser les fiches techniques des pièces cocktail.
- Participer à la création de la carte.
- Gérer les stocks, les DLC et identifier les besoins en approvisionnement.
- Passer les commandes fournisseurs.
- Communiquer avec l'équipe logistique et l'équipe commerciale.
- Entretien de la cuisine.
- Ponctuellement, chef de cuisine sur nos prestations (mariage, cocktail, dîner de gala, animation culinaire.).

Compétences :
- Bonne connaissance des normes d'hygiène
- Maitrise de la production culinaire pour des événements traiteurs au sein d'un laboratoire. Bonne gestion des gros volumes.
- Minutieux dans l'élaboration des pièces apéritives.

Profil recherché :
- La cuisine est votre passion et vous êtes toujours en éveil des nouvelles tendances.
- Vous avez une expérience traiteur.
- Doté de fortes compétences organisationnelles, vous savez vous organiser afin d'optimiser votre temps de travail.
- Vous avez à coeur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de l'équipe.

Avantages :
- Repas fournis tous les midis
- Chèques cadeaux en fin d'année
- Mutuelle d'entreprise