Cuisinier - Cuisinière - Restaurant Vietnamien H/F - le Petit Hanoi

Nous recherchons notre cuisinier H/F en cuisine vietnamienne.
Vos principales missions :
Cuisson des viandes, poissons ou légumes
Dosage des ingrédients culinaires et assaisonnement
Préparation des viandes et des poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
Épluchage des légumes et des fruits
Etc.

Vous êtes autonome et avez des connaissances en cuisine vietnamienne.
Service le midi et le soir, jours de repos dimanche + 1 autre jour.

Experience: 12 Mois

Compétences: Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Animer, coordonner une équipe,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Dresser des plats pour le service,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Réceptionner des produits, des matières premières,Contrôler l'état des stocks,Entretenir un équipement, une machine,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Préparer des plats cuisinés

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.

• Gestion des stocks
• Recettes