Boucher H/F - Boucherie Charcuterie Traiteur

*** Poste de boucher (e) dans une petite boucherie/charcuterie/traiteur non Hallal de quartier à Rennes. ***

Accès métro la Courrouze.

Vous devez posséder les compétences suivantes :

- maîtriser le désossage, la peluche, le ficelage, les préparations,
- être capable de servir, conseiller et encaisser les clients
- réceptionner contrôler et ranger les commandes.
- présenter et monter la vitrine.
- nettoyer le poste de travail et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Travail du lundi au samedi, repos le lundi matin.

Bonne équipe, bonne ambiance.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,BP boucher,CAP boucher,Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Normes sanitaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de gestion des déchets en boucherie,Découper, désosser, parer de la viande,Accueillir, orienter et renseigner un client,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Conseiller les clients sur les types de viandes,Gérer les commandes et l'inventaire de viandes,Identifier les types et morceaux de viande,Prendre une commande client,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Promouvoir les produits auprès des clients,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Trier des pièces de viande,Veiller au respect des normes d'hygiène,Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

• Transformation des produits bouchers
• Chaîne du froid