Boulanger - Tourier H/F - la Boulangerie du Thabor

Boulangerie Artisanale de quartier, proche des coles. Fabrication 100% maison. Tous nos produits sont fabriqus sur levain. Commercialisation de la Baguette de Tradition Franaise Label Rouge Bagatelle.
À l'occasion de la reprise de notre boulangerie artisanale, nous recherchons un(e) boulanger(ère) / tourier(ère) passionné(e) pour rejoindre une équipe jeune, dynamique et investie.Vous intégrerez un laboratoire entièrement neuf, conçu pour offrir un environnement de travail moderne, fonctionnel et agréable.Vos missionsAssurer la cuisson des pains et des viennoiseries du matin.Réaliser les fabrications boulangères quotidiennes.Effectuer le tourage des viennoiseries.Préparer les pâtes selon les recettes et les méthodes de fabrication.Garantir la qualité des produits ainsi que le respect des temps de fermentation et de cuisson.Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Maintenir un laboratoire propre et organisé.Travailler en équipe afin d'assurer une production efficace.Une expérience dans la fabrication de pains et viennoiseries au levain est appréciée.Profil recherchéVous justifiez d'une expérience de 3 ans minimum en boulangerie.Vous êtes autonome, organisé(e) et rigoureux(se).Vous appréciez le travail en équipe.Vous êtes passionné(e) par le métier et attaché(e) à la qualité des produits.Ce que nous proposonsCDI - 35 heuresHoraires : 4 h 30 à 12 h 00Salaire : 2 000 € brut par mois Repos : samedi et dimanchePrise de poste : 5 août 2026Un laboratoire flambant neuf à la suite de la reprise de la boulangerie.Une équipe conviviale et un cadre de travail où la qualité artisanale est au coeur de notre métier.Vous souhaitez participer à une nouvelle aventure dans une boulangerie en plein renouveau et mettre votre savoir-faire au service de produits de qualité ? Nous serons ravis d'échanger avec vous. Envoyez-nous votre candidature !

Experience: 3 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseriesQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Méthode de fabrication
• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Fermentation
• Recettes
• Force de proposition
• HACCP