Boulanger H/F - HVLM

En tant que Boulanger(ère), vous aurez pour mission de participer à la création de produits boulangers de qualité, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.Vos missions principales * Réaliser la préparation et la cuisson des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie * Réalisation du levain * Elaborer des recettes en utilisant des ingrédients de qualité * Garantir les normes d'hygiène et de sécurité dans le fournil * Participer à l'approvisionnement des matières premières * Contribuer à l'innovation et à l'élaboration de nouvelles offres de produit * Diplôme : BP en boulangerie * Expérience : minimum 2 ans dans un poste similaire * Connaissance des différents types de farine et techniques de pétrissage * Sens de la présentation et de l'esthétique dans la création des produits * Capacité à travailler en équipe tout en montrant de l'autonomie * Flexibilité et adaptabilité face aux besoins de la productionIntégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique

Experience: 2 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Activités des sociétés holding

• Norme QHSE
• Autonomie
• Recettes
• Pétrissage
• HACCP
• Normes d'hygiène