Les missions du poste
Grappa recrute son/sa Responsable de Salle?? Saint-Grégoire - Ouverture fin aoûtGrappa, nouveau restaurant à Saint-Grégoire, recherche un(e) Responsable de Salle pour rejoindre l'aventure dès l'ouverture.Vos missions:- Superviser et animer l'équipe de salle (recrutement, planning, formation)- Garantir un service et une expérience client à la hauteur de l'ambition de l'établissement- Assurer la liaison entre la salle et la cuisineGérer les stocks, commandes et relations fournisseurs côté salle (boissons, matériel)- Participer à la mise en place des standards de service pour l'ouverture- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité Ce que nous offrons: Un projet neuf, à construire depuis les fondationsUne équipe de direction impliquée et accessible
Le profil recherché
Profil recherché:- Expérience confirmée en gestion de salle, idéalement en ouverture ou dans un restaurant à forte identitéLeadership naturel, sens du service et de l'accueilRigueur, réactivité et goût pour le travail en équipeUne bonne connaissance des vins et boissons est un plus
Compétences requises
- Recrutement
- Travail en équipe
- Norme QHSE
- Conseils en vin
- Management d'équipe
- Réactivité
- Normes d'hygiène